Château Le Prieuré Sainte Anne
Capian, Bordeaux, Frankreich
Knapp eine halbe Autostunde südöstlich von Bordeaux entfernt liegt das Weingut Le Priéure Sainte Anne am rechten Ufer der Garonne im aufstrebenden Anbaugebiet Côtes de Bordeaux. Suzanne und Hervé Flipo erwarben das alte Nonnenkloster und produzieren auf nur 4,5 ha hervorragenden Bordeaux. Aus Quellen der Abtei geht hervor, dass hier bereits um 1.250 n.Chr. Wein angebaut wurde.
Das Weingut selbst, einst Refugium für Pilger auf dem Jakobsweg, ist heute der Lebensmittelpunkt von Suzanne und Hervé Flipo. Auf einem lehm- und kieshaltigen Hügel gelegen und bevorzugt durch die Ausrichtung der Weinberge nach Süden, reifen hier die Trauben besonders gut. Dazu trägt auch der hervorragend entwässerte Boden bei.
Die direkte Sommersonne kann hier ihre ganze Kraft entfalten und verleiht den Rebsorten Merlot (90 %) und Cabernet Sauvignon (10 %) ihre besondere Charakteristik.
Vinifiziert wird wie in den Grands Crus, das heißt, es bleiben nur acht Knospen am Weinstock und im Juli wird eine grüne Lese durchgeführt. Die gesamte Ernte wird 10 bis 11 Monate in Eichenfässern gelagert, bevor sie jedes Jahr an ausgewählte Kunden in ganz Europa verschickt wird.
